Recetas y elaboración de condimentos caseros
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Sorprendentemente, o quizás no tanto, entre nuestros clientes no solo hay humanos, sino también un número creciente de perros y gatos que disfrutan de las propiedades beneficiosas de algunas especias. En esta ocasión vamos a fijarnos en la ...
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En el norte de Europa, donde los inviernos suelen ser largos y duros, pocas bebidas hay más tradicionales en Navidad que el vino caliente especiado o gluhwein. Esta bebida resulta muy reconfortante y es además un gesto de hospitalidad ofrec...
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Renovando la salsa bechamel Una sencilla búsqueda en Google y ¡plop!, cientos de miles de resultados de recetas de bechamel para todos los gustos, usos y manías de cada cual. Así que, apaga el fuego si lo habías encendido y ármate de pacie...
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¿Nos está engañando la abuela con su receta?
Curiosidades y anécdotas , Recetas y elaboración de condimentos caseros
Replicando la receta de la abuela Preparas el sofrito picando -por supuesto a cuchillo- una cebolla dulce de tamaño mediano, media cebolla morada, un trocito de puerro, la punta de un pimiento morrón y lo pochamos despacito, el fuego suave...
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Elaboración de curry (molido) casero El tostado La molienda Nuestro toque El uso de las especias en la cocina hindú La cocina hindú se caracteriza, entre otras cosas, por la enorme cantidad de especias que, de manera habitual, tiene...
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Llega el verano y con estos calores, una correcta hidratación es fundamental. El cuerpo nos pide bebidas frías y refrescantes, y para que no abuses de refrescos industriales, durante estos meses estivales te iremos trayendo algunas recetas ...
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A punto de meternos ya en la pimeravera, os traemos una sabrosa receta vegetariana con el arroz integral como base. Y como todas nuestras recetas os dejamos gran cantidad de alternativas y variantes para que la adaptéis a vuestros gustos. ...
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El pan con (o de) zaatar es una de esas recetas típicamente libanesas, tan completamente integrada en su cultura gastronómica que muchas veces pasa desapercibida. De hecho, el zaatar o za'atar no es ni mucho menos único de Líbano. Extendi...
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Conocida ya en tiempos de los romanos, la mostaza es uno de esos ingredientes indispensables que no pueden faltar en la cocina de nadie que disfrute de los placeres de la gastronomía, ya sea como comensal o al cargo de los fogones. En gene...
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Si nos pusiésemos a hablar del yogur y de sus virtudes, no acabaríamos nunca. De orígenes muy remotos, el yogur ha estado desde siempre con nosotros, y es que raro es el frigorífico que no guarda en su interior este derivado lácteo del qu...
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Estamos acostumbrados a usar las semillas de amapola sobre todo en postres y panes, así que hoy hemos decidido traeros, por gentileza de putonyourcakepants una receta de ensalada donde se incorporan dichas semillas. Receta de ensalada de p...
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Como os prometimos hace algunos días, aquí os traemos unas recetas muy sencillas para preparar vuestras sales aromatizadas naturales, sin aromas artificiales y por un coste realmente bajo. Estas sales, que se pueden usar tanto en la cocin...
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Receta de tortitas de calabaza con canela (para unas 15 unidades). Una buena idea puede ser prepararlas la noche anterior, asi damos tiempo a la harina a integrarse bien con el resto de los ingredientes. Ingredientes 2 tazas de harina t...
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